Was genau sind Botanicals?

Der Begriff Botanical begegnet uns im Getränkebereich immer häufiger – doch was steckt eigentlich dahinter?

Botanicals sind pflanzliche Zutaten, die aus der Natur stammen: Kräuter, Blüten, Wurzeln, Rinden, Samen, Früchte oder Gewürze. Sie verleihen Getränken Tiefe, Charakter und oft eine überraschende aromatische Komplexität.

Bekannt wurden Botanicals vor allem durch Gin, wo Wacholder, Koriander, Zitrusschalen oder Lavendel eine zentrale Rolle spielen. Doch längst haben sie ihren festen Platz auch in alkoholfreien Getränken gefunden.

Im Mittelpunkt steht dabei nicht die Süße, sondern das Zusammenspiel verschiedener Aromen. Durch schonende Extraktion oder Destillation bleiben die feinen Nuancen erhalten.

Durch die Fermentation und Mazeration von Botanicals entstehen komplett neue Genusserfahrungen. Egal ob pur, auf Eis oder als raffinierte Alternative zu klassischen Aperitifs.